Pour cette recette je vous propose la brioche qui seras faite par mes soins.

Alors pour les gourmand vous pouvez l'accompagnée d'une crème anglaise.

 

Brioche

Avant la lever de 50 min

Temps de préparation : 30 min

Temps de repos : 50 min + 70 min

Cuisson : 35 min

 

 

INGRÉDIENTS :

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure 

- 3 cuillerées de lait

- 2 cuillerées d'eau

- 5 g de sel

- 15 g de sucre

- 2 oeufs moyen 

- 100 g de beurre

 

1. Dans une terrine, mélangez la farine et la levure ajoutez l'eau et le lait tiédes. Pétrissez 30 Secondes (si vous avez un batteur avec des fouets à pâte utilisez-le). Ajoutez le sucre, le sel, et les oeufs, pétrissez encore 1 min au batteur (ou 3 min à la main).

2. Ajoutez le beurre en 3 fois en pétrissant la pâte à chaque fois. Lorsque le beurre est absorbé, pétrissez encore 7 min au batteur (ou 10 min à la main) il faut que la pâte se détache parfaitement de la terrine en formant une boule.

3. Recouvrez la terrine d'un torchon plié, laissez levez 50 min. 

4. Travaillez à nouveau 1 min la pâte, disposez-la dans le moule à brioche bien beurrée.

5. Laissez levez encore 70 min.

 

Après 50 min de levez

6. Doré le dessus, avec un peu de jaunes d'oeufs battu, à l'aide d'un pinceau et faites cuire à Th 5/6 (180°C - 200°C) pendant 35 min . Si vous avez un four électrique, placez dedans un petit ramequin d'eau pour avoir une brioche plus moelleuse.

                       Après Cuisson :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

™Cataleya♥

Pour cette recette une mousse légère :) au chocolat

On a l'habitude de manger la mousse au chocolat très fraîche. Faites comme : je l'aime au moment où elle est juste terminée, à température ambiante, toute seule ou avec des madeleines.

 

Mousse au Chocolat Noir

Préparation : 30 min

Pour 4 personne

 

INGRÉDIENTS :

- 300g de chocolat noir

- 400g de crème fleurette très froide

- 40g de sucre

- 3 cuil. à soupe d'eau

- 4 jaunes d'oeufs

 

1. Commencez par fouetter la crème à l'aide d'un batteur à main, de préférence dans un saladier gardé préalablement au réfrigérateur. Fouettez jusqu'a ce que la crème soit ferme et légère.

2. Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites fondre sur feux doux en remuant très fréquemment. Le sucre ne doit surtout pas prendre de couleur. Dès ébulllition, retirez le sirop du feu.

3. Fouettez les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient légers et onctueux. Ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.

4. Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes en le remuant régulièrement afin qu'il soit onctueux et homogène.

5. Incorporez, toujours avec le batteur à main, le chocolat chaud dans le mélange aux oeufs battus. Lorsque le mélange est homogène, incorporez la crème fouettée à l'aide d'une spatule.

 

PS : Voilà une mousse légère :) à dégustez :D sans modération.

™Cataleya♥

A combien de degrès celcius est égale le thermostat 3 ? Combien de dégrès Fahrenheit font 120° Celcius ?

Simplifiez-vous la vie et cuisinez facile grâce au tableau de conversion des thermostats en degrès !

 

 

  

 

 

  

 

 

 

  

 

 

 

  

 

 

 

  

 

 

 

  

 

 

 

  

 

 

 

  

 

 

 

  

 

 

 

  

 

 

                                      

Table de Conversions

Thermostat	°Celsius	°Fahrenheit
Thermostat 1	30° C	85° F
Thermostat 2	60° C	140° F
Thermostat 3	90° C	195° F
Thermostat 4	120° C	250°F
Thermostat 5	150° C	300° F
Thermostat 6	180° C	350° F
Thermostat 7	210° C	410° F
Thermostat 8	240° C	460° F
Thermostat 9	270° C	520° F

Voilà c'est beaucoup plus simple pour savoir quel thermostat mettre quand votre cuisinière n'a pas les températures.

Dessert pour demain soir de l'ile flottante avec des biscuits

 

- Simple

- Rapide

- Bon marché

Oeufs à la neige

Préparation &cuisson : 30 min

Au frais : 2h

 

INGRÉDIENTS :

- 4 blancs d'oeufs 

- Une pincée de sel

Crème anglaise :

- 100g de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- ½ L de lait

- 1 sachet de sucre vanillée

- Pincée de Sel

 

1. Mettre à bouillir une grande casserole d'eau. Pendant ce temps, ajoutez 1 pincée de sel dans les blancs d'oeufs. Battez-les en neige ferme avec votre batteur.

2. Dans l'eau frémissante (elle ne doit pas bouillir à gros bouillons), déposez 4 ou 5 cuillérées à soupe de blancs en neige. Ils ne doivent pas se toucher pendant la cuisson.

3. Faites cuire quelques secondes, retournez avec une cuillère en bois et laissez cuire encore quelques secondes. Egouttez aussitôt.

 

Crème anglaise : Mettez le lait à bouillir avec le sucre vanillé. Dans une terrine, mélangez le sucre et jaunes d'oeufs avec votre batteur. Lorsque le mélange est mousseux, versez le lait bouillant en continuant de battre. Remettez la crème dans la casserole et la laisser épaissir.

Laissez refroidir complètement avant d'y poser les oeufs en neige.

Note : Si la crème à tourné, battez-la quelques instants avec votre batteur.

 

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Petits Biscuits

 

Type de cuisson : Four

Puissance de cuisson : Gril

 

Temps de Préparation : 15min

Temps de cuisson : 8 min

 

INGRÉDIENTS : 6 Portions

- 250g de farine

- 100g de beurre ramolli

- 125g de sucre

- 50g d'amande en poudre

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de levure

Pour les épices au choix :

- cannelle

- gingembre

- muscade 

- giroble                                                                                                                  Avant Cuisson

- zeste de citron (orange ou mandarine)

- 1 jaune d'oeuf (mélangé avec un peu d'eau)                                     

 

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)

Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre et les oeufs, puis travailler avec une fourchette.:

Prétrir ensuite avec les mains (faire une "boule"), et l'assaisonner au choix avec 4 épices, cannelle/orange, citron.

Moi je coupe la boule en 3, et je fais 3 assaisonnement différents.

Étalez la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'empote-pièce (sapins, lunes, étoiles...): les disposer sur une plaques garnie de papier sulfurisé.

Étaler un peu de jaune d'oeufavec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés, et e

 

nfourner 7 à 10 min (à surveiller).               

                                   Après Cuisson

Cette recette serra réalisé par moi même : Photo à venir ...

A demain pour la recette que vous m'en direz des impréssions !

Aujourd'hui une recette avec un simple pot de Nutella

Alors qui n'aiment pas les soufflées ?

Donc la voici

BISCUIT SOUFFLES :

 Facile et Bon Marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 à 20 min (selon degré de cuisson choisi)

INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes

- 100g de Nutella
- 40g de Chocolat noir
- 20g de beurre
- 2 œufs
- 40g de sucre semoule
- Sucre glace

Réalisation :

1. Préchauffez le four à th 6 (180°C).
2. Beurrez et sucrez 4 ramequins.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
3. Faites fondre au bain-marie le Nutella avec le chocolat noir. Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs.
4. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange refroidi.
5. Enfournez pour 12 à 15 min pour un coeur coulant (ne démoulez pas), 17 à 20min si vous les démoulez.
6. Saupoudrez d'un nuage de sucre glace.

 Dégustez tiède ou froid.

Et voilà une recette simple à faire

Bonne appétit !!!