Dessert pour demain soir de l'ile flottante avec des biscuits

 

- Simple

- Rapide

- Bon marché

Oeufs à la neige

Préparation &cuisson : 30 min

Au frais : 2h

 

INGRÉDIENTS :

- 4 blancs d'oeufs 

- Une pincée de sel

Crème anglaise :

- 100g de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- ½ L de lait

- 1 sachet de sucre vanillée

- Pincée de Sel

 

1. Mettre à bouillir une grande casserole d'eau. Pendant ce temps, ajoutez 1 pincée de sel dans les blancs d'oeufs. Battez-les en neige ferme avec votre batteur.

2. Dans l'eau frémissante (elle ne doit pas bouillir à gros bouillons), déposez 4 ou 5 cuillérées à soupe de blancs en neige. Ils ne doivent pas se toucher pendant la cuisson.

3. Faites cuire quelques secondes, retournez avec une cuillère en bois et laissez cuire encore quelques secondes. Egouttez aussitôt.

 

Crème anglaise : Mettez le lait à bouillir avec le sucre vanillé. Dans une terrine, mélangez le sucre et jaunes d'oeufs avec votre batteur. Lorsque le mélange est mousseux, versez le lait bouillant en continuant de battre. Remettez la crème dans la casserole et la laisser épaissir.

Laissez refroidir complètement avant d'y poser les oeufs en neige.

Note : Si la crème à tourné, battez-la quelques instants avec votre batteur.

 

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Petits Biscuits

 

Type de cuisson : Four

Puissance de cuisson : Gril

 

Temps de Préparation : 15min

Temps de cuisson : 8 min

 

INGRÉDIENTS : 6 Portions

- 250g de farine

- 100g de beurre ramolli

- 125g de sucre

- 50g d'amande en poudre

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de levure

Pour les épices au choix :

- cannelle

- gingembre

- muscade 

- giroble                                                                                                                  Avant Cuisson

- zeste de citron (orange ou mandarine)

- 1 jaune d'oeuf (mélangé avec un peu d'eau)                                     

 

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)

Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre et les oeufs, puis travailler avec une fourchette.:

Prétrir ensuite avec les mains (faire une "boule"), et l'assaisonner au choix avec 4 épices, cannelle/orange, citron.

Moi je coupe la boule en 3, et je fais 3 assaisonnement différents.

Étalez la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'empote-pièce (sapins, lunes, étoiles...): les disposer sur une plaques garnie de papier sulfurisé.

Étaler un peu de jaune d'oeufavec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés, et e

 

nfourner 7 à 10 min (à surveiller).               

                                   Après Cuisson

Cette recette serra réalisé par moi même : Photo à venir ...

A demain pour la recette que vous m'en direz des impréssions !

Alors aujourd'hui je suis allais au Flunch à EPINAL, et j'ai pris des aiguillettes de poulet (avec sa sauce créole)

accompagné de frite. (Sans entrée ni Dessert)

 

 

- Aiguillette de poulet : Bonne mais un peu sèche malgré la sauce.

- Les frites :Bonne mais pas assez salée et pas croustillante

 

 

- Sauce Créole :Très Goûteuse, pas trop salée ce marie bien avec le poulet

 

- Bilan : Moyennement satisfaite, pour le prix assez raisonnable.

 

 

Manger tous les jours non, de temps en temps oui, car à la longue on se lasse.

 

 

Points fort :

 

- Service à libre service

- Dans un centre commercial

- Bon Qualité/prix

 

Points faible :

 

- Attente assez longue pour le passage en caisse

- Table parfois pas débarrassé

Aujourd'hui une recette avec un simple pot de Nutella

Alors qui n'aiment pas les soufflées ?

Donc la voici

BISCUIT SOUFFLES :

 Facile et Bon Marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 à 20 min (selon degré de cuisson choisi)

INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes

- 100g de Nutella
- 40g de Chocolat noir
- 20g de beurre
- 2 œufs
- 40g de sucre semoule
- Sucre glace

Réalisation :

1. Préchauffez le four à th 6 (180°C).
2. Beurrez et sucrez 4 ramequins.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
3. Faites fondre au bain-marie le Nutella avec le chocolat noir. Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs.
4. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange refroidi.
5. Enfournez pour 12 à 15 min pour un coeur coulant (ne démoulez pas), 17 à 20min si vous les démoulez.
6. Saupoudrez d'un nuage de sucre glace.

 Dégustez tiède ou froid.

Et voilà une recette simple à faire

Bonne appétit !!!

Vous ne savez pas quoi faire avec des petits lu ! moi j'ai une idées de recette ..très originale

 

Petits Gâteaux brun avec des Petits LU

 

Facile et bon marché

Préparation : 30 Min

Réfrigération : 24h

Pas de cuisson

 

INGRÉDIENTS :

POUR 6 PERSONNES

 

• 30 Biscuits Petit Brun ou Thé de LU
• 5 jaunes d'oeufs
• 300g de sucre
• 250g de beurre extra-fin mou
• 30cl de café très fort brûlant
• 6 cuil. à soupe d'extrait de caté
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RÉALISATION :

1.  Mettez le sucre, le beurre mou, les jaunes d'oeufs et 2 cuilleréesà soupe d'extrait de café dans le bol d'un mixeur équipé d'un fouet. Faites fonctionner l'appareil par-à-coups jusqu'a obtenir une crème homogène.

2. Dans une assiette creuse, mélangez le reste d'extrait de céfé et le café chaud. Trempez très rapidement, un par un, les biscuits (sauf 6 pour le décor) dans ce mélange et répartissez-en la moitié dans des verres.

3. Recouvrez de la moitié de la crème au beurre, puis de biscuits trempés et terminez par de la crème au beurre.

4. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 24h.

5. Au moment de servir, émiettez les biscuits réservés sur les verres.

 

 

Variante

Vous pouvez réaliser cette

recette dans un moule à cake

tapissé de film alimentaire.

Pour servir, démoulez le gâteau : c'est facile

il suffit de tirer le film.

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Voila un bon déssert pas trop lourd :) à dégustez entre amis ou en famille et pas très long à faire :)

Alors bonne appétit